Blog
Canapés met vijgen_uitgelicht
10

okt14

Canapés met vijgen
image_pdfimage_print

Het is echt weer vijgentijd! Als je over de markt loopt zie je weer dozen vol liggen en ook zie je overal weer lekkere vijgenrecepten voorbij komen. Ik vind vijgen echt prachtig om te zien en ik had echt zin om er weer eens wat mee te maken. In een klein kookboekje dat ik eens van de kringloopwinkel mee had genomen zag ik canapés met vijgen staan, wat me gelijk inspireerde.

Canapés zijn eigenlijk niets meer dan kleine krokante toastjes met een lekker beleg. Ik gebruikte toast uit de winkel, maar je kunt ze ook maken met crostini’s bijvoorbeeld. Snijd hiervoor stokbrood in plakken en bestrijk met een beetje olie. Rooster ze dan aan beide kanten goudbruin in de grillpan.

Deze hapjes vond ik echt super lekker. Er gaat voor mij niet veel boven de combinatie zoet met zout en dat bereik je zeker met deze snack!

Ingrediënten voor 12 canapés

  • Feta-vijgen canapé:
  • 2 el gemarineerde feta blokjes
  • 1 tl fijngesneden bieslook
  • 1 vijg
  • 6 toastjes
  • Geitenkaas-vijgen canapé:
  • 2 el zachte geitenkaas
  • 1 vijg
  •  Honing
  • Zwarte peper
  • 6 toastjes

Bereiding

Feta-vijgen canape:

Doe de feta in en kom. Prak het fijn met een vork en meng de bieslook erdoor. Snijd de vijg in partjes. Leg de toastjes op een bord, beleg met het feta mengsel en maak af met een partje vijg.

Geitenkaas-vijgen canape:

Leg de toastjes op een bord. Besmeer met de geitenkaas. Druppel er wat honing overheen en bestrooi met zwarte peper. Maak af met een partje vijg.

Canapés met vijgen

imagrs

No comments so far!

Leave a Comment

Current month ye@r day *