Blog
Mayonaise
24

mrt14

Mayonaise
image_pdfimage_print

Iedereen vindt een goede mayonaise toch lekker. Het is heerlijk bij zelfgemaakte frieten of maak een lekkere variatie met verse kruiden er door heen.

Doordat de opzet van mijn website een paar maanden geleden is veranderd, is het recept voor zelfgemaakte mayonaise verloren gegaan. Natuurlijk is dit een heel handig recept om te hebben, dus hier is hij in de herhaling!

Ingrediënten

  • 2 eidooiers
  • 1 tl fijne mosterd
  • 1 tl citroensap
  • 220-250 ml zonnebloemolie
  • Zout
  • Witte peper

Bereiding

Meng de eidooiers met de mosterd, het citroensap, zout en peper. Klop dit met de handmixer en voeg er druppelsgewijs de olie bij. Naarmate de mayonaise begint te binden en dikker wordt kan de olie iets sneller worden toegevoegd. Klop de mayonaise 5 minuten en proef of er nog zout en peper of citroensap aan toegevoegd moet worden.

Op de mayonaise kan natuurlijk op vele manieren gevarieerd worden door er bijvoorbeeld extra mosterd of verse kruiden aan toe te voegen.

imagrs

No comments so far!

Leave a Comment

Current month ye@r day *